4 Виды поставок замороженной тилапии, обработанной на заводе

Поиск подходящего товара может поставить в тупик. Неправильный выбор означает дополнительные трудозатраты или продукт, который не подходит для вашего рынка. Мы поможем вам выбрать идеальную тилапию.

Четыре основных типа Тилапия Целый круглый, потрошеный, потрошеный и очищенный от чешуи, а также филе, каждый из которых предлагает различное соотношение стоимости, удобства и трудоемкости.

Мы осуществляем оптовую продажу следующих 4 продуктов Тилапия на экспорт и имеем методы обработки, которые соответствуют высоким стандартам качества. Помогаем многим другим дистрибьюторам и импортерам по всему миру.

Замороженная тилапия целиком

Это наиболее естественное состояние тилапии после вылова. Рыба целая. Она не подвергалась никакой обработке, кроме очистки и заморозки. Сохраняются все внутренние органы, чешуя, жабры и плавники.

После того как рыба выловлена на ферме, ее сортируют по размеру, например, 200-300 г или 300-500 г, чистят, а затем упаковывают в коробки.

Замороженная тилапия потрошеная

Внутренние органы рыбы удалены. Чешуя, голова и плавники остаются на рыбе. Процесс очень прост. После того как рыба поступает на фабрику, рабочие вскрывают брюхо, аккуратно вынимают все внутренние органы и смывают черную мембрану внутри.

Замороженная тилапия, выпотрошенная и очищенная от чешуи

Эта рыба представляет собой целую тилапию, выпотрошенную и очищенную от чешуи. Она готова для приправы или приготовления. Сначала машина снимает чешую. После очистки рабочие вручную удаляют внутренности и смывают черную мембрану. Затем тилапию чистят, красиво укладывают и замораживают.

Замороженное филе тилапии

Этот продукт представляет собой чистое мясо тилапии. Кожа и все кости удалены. Это самый удобный вид переработанной тилапии. Процесс обработки филе самый длительный. Ознакомиться с этапами обработки рыбного филе вы можете ниже в этой статье.

Какие существуют способы упаковки замороженной тилапии?

Существует в основном 3 метода: BQF (блочная заморозка), IWP (индивидуальная упаковка).), и IQF (индивидуальная быстрая заморозка).

Первый - это Замороженный блок. Этот метод часто используется для рыбы, например, целой рыбы или рыбы, выпотрошенной и очищенной от чешуи. Рабочие укладывают рыбу в картонную коробку. Затем добавляется вода, и вся коробка замораживается в одну сплошную глыбу льда.

Более продвинутым методом является IWPчто расшифровывается как "индивидуально завернутый пакет". Каждая рыба помещается в тонкий пластиковый пакет. Упакованную рыбу складывают в коробку и замораживают. После легкого оттаивания можно вынимать по одной рыбе.

Наиболее продвинутым методом является IQFчто расшифровывается как индивидуальная быстрая заморозка. Это стандартный метод заморозки филе тилапии. Каждое филе проходит по конвейеру через морозильный туннель. В туннеле используется холодный воздух для быстрой заморозки филе. Для полного замораживания требуется всего несколько минут. Поскольку филе замораживается по отдельности, оно не слипается. Это обеспечивает наилучшее качество и удобство. Вы можете заглянуть в пакет и достать нужное вам количество филе.

Свяжитесь с нами. Мы можем выполнить все три способа обработки.

Как обрабатывается тилапия?

Чтобы обеспечить постоянство, безопасность и качество, мы придерживаемся точного, поэтапного метода производства.

Наш производственный процесс: Шаг за шагом

1. Прием сырья и вспомогательных материалов
2. *CO-обработка для закрепления цвета (Необязательно)
3. Кровотечение
4. Филетирование
5. *Скиннинг (Необязательно)
6. * Глубокое обесшкуривание / удаление мембраны (Необязательно)
7. Обрезка
8. Проверка штифтовой кости
9. Оценка
10. * Вторичная обработка СО (Необязательно)
11. Ополаскивание чистой водой
12. Мойка озонированной водой (CCP - Critical Control Point)
13. Панорамирование
14. *Вакуумная упаковка (Необязательно)
15. Быстрое замораживание
16. Отделение
17. Ледяное остекление
18. Вторичное замораживание
19. Взвешивание и упаковка
20. Обнаружение металла (CCP - Critical Control Point)
21. Внешний корпус и маркировка
22. Холодное хранение
23. Погрузка и отправка

В качестве примера мы возьмем переработку филе тилапии. Мы можем перерабатывать как цельное, так и выемчатое филе тилапии. Наша фабрика также может обрабатывать филе, сертифицированное по стандартам халяль и кошер.

В конечном итоге, от фермы до конечного груза, наша цель - поставлять продукт, которым мы гордимся и которому наши клиенты могут доверять.

Примечание:** Шаги, отмеченные звездочкой (*), являются необязательными. Их включение зависит от конкретных требований заказчика и законодательных норм как Китая, так и страны-импортера.*

Оборудование для переработки тилапии

Оборудование для переработки тилапии включает в себя серию машин, предназначенных для автоматизации процесса превращения цельной рыбы в готовое к продаже филе.

Это оборудование повышает эффективность, выход продукции и безопасность продуктов питания. Типичная технологическая линия состоит из специализированных установок для снятия чешуи, разделки, филетирования, снятия шкуры и удаления остевых костей.

Эти системы разработаны для точной обработки больших объемов рыбы, что позволяет сократить ручной труд и эксплуатационные расходы, обеспечивая неизменность конечного продукта.

Автоматизированная линия по переработке тилапии обычно состоит из следующих основных этапов:

• Уменьшение масштаба: Барабанный скалер аккуратно переворачивает рыбу, чтобы удалить всю чешую и не повредить кожу.
• Выравнивание и потрошение: Машина для отрезания головки точно удаляет головку, а внутренности часто удаляются с помощью вакуума.
• Филетирование: Тушка рыбы подается в филетировочную машину, которая с помощью круглых и ленточных ножей отделяет мясо от хребта, создавая два филе.
• Снятие шкур: Автоматический шкуросъемник снимает кожу с филе.
• Удаление штифтовой кости: Филе проходит через машину, которая извлекает мелкие остевые кости.

Вопросы и ответы: Общие вопросы о переработанной тилапии

В чем разница между однократно замороженной и дважды замороженной тилапией?

Однократная заморозка означает, что рыба вылавливается, обрабатывается и замораживается только один раз. Это самый качественный продукт. Дважды замороженная тилапия размораживается (часто для повторной обработки или повторной упаковки посредником), а затем замораживается во второй раз. Вторая заморозка сильно портит текстуру рыбы, делая ее кашеобразной. Серьезные покупатели всегда должны настаивать на покупке продукта одной заморозки непосредственно с завода по первичной переработке.

Что такое IQF и почему он необходим для переработки тилапии?

IQF расшифровывается как индивидуальная быстрая заморозка. Это метод быстрой заморозки, при котором каждое филе или рыба замораживаются отдельно. Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, что сохраняет естественную текстуру и вкус рыбы. Этот метод значительно превосходит замораживание блоками и является отличительной чертой высококачественного замороженного продукта.

При обработке тилапии "потрошеной и чешуйчатой" удаляются ли кости?

Нет. Обработка с потрошением и чешуей (G&S) означает, что внутренние органы и чешуя удалены, а рыба очищена. Рыба остается целой, с нетронутой костной структурой. Для получения бескостного продукта укажите филе тилапии.

Как процесс глазирования влияет на вес нетто?

Надежный поставщик взвесит продукт после глазури и укажет на коробке вес нетто (вес рыбы) и вес брутто (вес рыбы плюс защитная ледяная глазурь).

Готовы найти подходящую тилапию для вашего бизнеса?

Теперь, когда вы увидели, как мы работаем с профессионалами, нажмите здесь, чтобы посмотреть наши [Технические характеристики замороженной тилапии].

Заключение

Выбор правильной тилапии, от целой тилапии до филе, имеет решающее значение. Лучший выбор полностью зависит от вашего рынка и операций, и мы предлагаем все четыре продукта, чтобы обеспечить ваш успех. Свяжитесь с нами сегодня.